CENA DI FINE ANNO

Lunedì 19 dicembre
Ulteriore proposta

Menù € 38,00
Aperitivo con flute di spumante franciacorta saten brut docg
Antipasto della casa
Due primi
Due secondi
Contorni di stagione
Assaggio di formaggi
Frutta in bellavista
Torte della casa con flute di moscato d’asti
Caffè e liquorino di nostra produzione
Acqua, vino della casa

Menù € 35,00
Antipasto della casa con flute di Franciacorta saten brut docg
Due primi
Un secondo
Formaggi
Frutta in bellavista
Torte della casa con flute di moscato d’asti
Caffè e -liquorino di nostra produzione
Acqua, vino della casa

Menù € 33,00
Antipasto della casa con flute di Franciacorta saten brut docg
Un primo
Un secondo
Formaggi
Frutta in bellavista
Torte della casa con flute di moscato d’asti
Caffè e liquorino di nostra produzione
Acqua, vino della casa

ANTIPASTI
Antipasti della casa
Prosciutto di parma
Coppa piacentina
Salame nostrano
Verdure grigliate
Formaggio primo sale con pomodorini
Le verdure sono coltivate nell’orto aziendale a seconda della stagione.

PRIMI PIATTI
Risotti vari : trevisana e scamorza, funghi, salsiccia, arancia e gorgonzola, pere e gorgonzola, alle verdure di stagione
Crespelle fragranti: spinaci e ricotta, prosciutto e formaggio, alle verdure di stagione
Ravioli di zucca al burro versato e amaretti
Ravioli di magro al burro versato e salvia
Ravioli di brasato al sugo o gratinati o in brodo
Pasta alla chitarra al pomodoro
Tagliatelle al ragu
Lasagne al forno
Pasta e fagioli
Trippa
Minestrone
Le paste sono prodotte in cucina con uova freschissime dei nostri pollai

SECONDI PIATTI
Tagliata di scottona al pepe nero
Carpaccio di filetto con scaglie di grana
Roastbeef all’inglese
Tartare di manzo
Vitello tonnato
Pollo nostrano arrosto ripieno
Pollo nostrano alla diavola
Pollo in umido alla cacciatora o ai profumi dell’orto
Coniglio arrosto al limone o in salmì
Spezzatino di manzo
Stracotto di manzo con polenta
Brasato di manzo con polenta
Stinco di vitello al forno
Carrè di vitello fra castagne e mele renette
Delizie di maiale alla brace
Arista al forno con verdurine in agrodolce
Lessi misti con purè, salsa verde e mostarda
Cassoeula con polenta
I polli, i conigli, i vitelli e i bovini sono nati e allevati nelle nostre aziende.

CONTORNI
Verdure di stagione cotte e crude
Polenta cotta in paiolo di rame su stufa a legna
Formaggi
Parmigiano biologico, formaggelle aziendali

TORTE DELLA CASA
Crostate con marmellate di nostra produzione
Crostata di frutta fresca
Crostata ricotta e cioccolato
Girasole alle mandorle
Crostata cioccolato e pere
Torta alle mandorle
Croccante
Budini
Mille foglie
Torta di mele
Tiramisù